昨天早上6点，翁家山215号的老茶农翁明强、边鲜悦夫妇带上女儿，一家三口背着茶篓满脸笑意前往茶地。

比原计划时间早一点，是为了能快点看到今年第一拨西湖龙井茶。

第一斤手工茶：2500元

除边鲜悦一家，茶农翁尚义和杜华华也决定天气好开摘。他们三家人的茶地相隔不远，因为朝向好，受冻情况不严重。

“采摘茶叶时，有‘两叶一心’的才好摘。”边鲜悦说，“太小的不摘，太大的要把大叶子除去。”

大家动作都熟练利索，中午11点，三家人都撤队：能采的茶叶都在茶篓里啦！

边鲜悦和翁尚义两家的茶地紧挨着，面积差不多都两亩左右，茶农杜华华的茶地相对小一些。

一回到家，翁明强马上把茶叶放在电子秤上，连篓3055克：“估计能炒1斤多干茶。”

随后，翁明强马上把茶叶放在阴处晾开。“茶叶开炒前，茶叶需要晾2到3小时，时间太短或太长都影响茶叶质量。”他解释说。

下午1点，翁明强开始炒茶。第一次炒用机器，后两次用手炒。

“除非有客户主动要求都用手炒，不然我都是