滇红工夫 茶源茶史
发布时间 2010-07-12 浏览 25320 次
,种茶面积占全省的52.2%,产量占全省总产的65.5%,系滇红的主产区,其中风庆、云县、双江、临沧、昌宁等县,占滇红产量的90%以上。滇南茶区,是茶叶发源地,含思茅、西双版纳、文山、红河四个州(地区

),面积占全省的32.7%,产量占全省的30.8%,滇红产于西双版纳和景洪、普文等地。

  滇红工夫

外形条索紧结,肥硕雄健

,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓重

鲜爽,富有刺激性。叶底红匀嫩亮,国内独具一格,系举世欢迎的工夫

红茶

  滇红茶因采制时代

不同,其品德

具有季节性变更

,一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕,身骨重实,净度好,叶底嫩匀。夏茶正值雨季,芽叶生长快,节间长,虽芽毫显毫,但净度较低,叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节,茶树生长代谢作用转弱,成茶身骨轻,净度低,嫩度不及春、夏茶。

  滇红工夫

茶显露为其品德

特性之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。凤庆、云县、昌宁

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