产生

了工夫

红茶。世界四大红茶之一与印度阿萨姆红茶，大吉岭红茶及斯里兰卡高地红茶齐名的安徽祁门工夫

红茶，却是1876年由一个在福建罢官的人余干臣回故乡

后，把福建红茶制法带回去，在至德渡街设红茶庄试制成功

的。后来工夫

红茶品种不断增多，在安徽的‘祁红’外，增长了云南‘滇红’，湖北‘宣红’，江西‘宁红’，湖南‘湖红’，广东‘英红’，浙江‘越红’，江苏‘苏红’等。其中‘祁红’、‘滇红’、‘美红’最为知名

。由此可见红茶的滥觞

当在雍正（1733年）以前，明中期（约16世纪）之后。我国最早的红茶生产是从福建崇安的小种红茶起头的，多类书籍对此已无异议。

那么正山小种红茶是如何进入西方社会的呢？许钟荣先生主编的《与雷诺阿共进下午茶》中详细记载

了红茶发展史和红茶大事记，书中记载

：“据推测，在17世纪