广州人懂得叹生活，饭前必有一杯香茶相佐，而且在不经意的下箸处，又是茶香飘来。

　　寻根

　　相国的茗菜

　　把茶做成佳肴美食入馔，并非一时的心血来潮，其实自古以来中国就有“茶食”的说法，茶食的概念，从广义来说，是包括茶在内的糕饼点心之类的统称，在《大金国志婚姻》就载有：“婿纳币，皆先期拜门，亲属偕行，以酒馔往次进蜜糕，人各一盘，曰茶食。”在国人的心目中，茶食指用茶搀和其他可食之物料，调制成茶菜肴、茶粥饭等茶食品，即是指含茶的食物。早在春秋时代的典籍中，就有记载。《晏子春秋》云：“婴相齐景公时，食脱粟之饭，炙三弋五卵，茗菜而已。”《晋书》则说“吴人采茶煮之，曰茗粥。”

　　寻味

　　贵族的龙井虾仁

　　中