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弥足珍贵的武夷岩茶国家实物标准样品
发布时间 2010-10-27 浏览 27354 次
样品的质量，工作组的8位人员又分二个小组，1组由福建省茶叶质量监督检验站站长、茶检工程师、品茶师陈郁榕担任组长，组员有叶启桐、刘宝顺、刘峰。2组由武夷山市政协原副主席、高级农艺师、多次担任国内重大茶评活动主评的姚月明担任，成员有马梅荣、刘国英、王灿辉。两组分别指定记录人员。首先，对所选样品原料进行编号审评。各组按照感官指标审评要求，分别品出每号茶的感官品质性状，并按“上、中、下堆”和“A、B、C”档分别给出结论。
综合两组初审结果，剔除了12个品质低、或有陈味、焦味、异味等不能用来制作样品的原料，再从可用的原料中选取相应堆头档次原料，拼出相应等级品种茶小样。然后再对小样进行审评，基本符合文本标准中感官指标要求后，严格按小样拼配方案研制大样。大样制作在生产条件规范的武夷山市茶叶总厂进行，涉及筛选、拣剔、焙火、匀堆、包装等工序的工作均在小组长的监督指导下由技术熟练的工人操作完成。大样制出后，进行复审。经测定，证明所测结果可以确定，能够代表武夷岩茶的整体质量水平，是均匀稳定的
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