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公司碰到的第一个难题是,找不到一家厂家可以提供现成的乌龙茶整套流水线的生产设备。浙江上洋机械有限公司是国内最大的茶机生产厂家,生产的是绿茶整套流水线的生产设备,对于乌龙茶只是提供部分环节的生产设备。面对武夷岩茶公司开出的全套订货单,上洋方面谨慎表示“不能保证能够成功”。
第二个难题是,如何让冰冷的机械制出的茶叶保留武夷岩茶特有的岩骨神韵。公司总工程师黄意生是一位老茶人,他认为,要保持岩韵,各个生产环节的湿度的控制是关键。公司提供了多年总结出来的各个生产环节的工艺技术参数,由厂家编入计算机程序,随后,公司和厂家一起对设备进行不断的优化调试。今年4月,价值不菲的整套设备安装调试完毕。
初制阶段全部实现机械化
制茶分初制和精制两个阶段,该公司在初制阶段