3.3.3　水果

　　梨果类水果包括苹果、梨、桃、李；柑桔类水果包括桔子、橙、柑；瓜果类水果包括西瓜、香瓜、蜜瓜。应从堆放部位多点采集新鲜样品，先对样品采用四分法进行缩分，剔除样品的皮、核等非可食部分后，制成匀浆，若当天不能使用，应密封储存于样品瓶内，保存于冰箱冷冻室中，尽快使用。

　　3.3.4　肉类

　　采集新鲜牛羊猪肌肉，先对样品采用四分法进行缩分，用刀剁成泥状，若当天不能使用，应密封储存于样品瓶内，保存于冰箱冷冻室中，尽快使用。对于个体较大的采样对象，取样尽可能考虑从不同部位取得，以保证代表性。

　　3.3.5　鱼类

　　采集鲤鱼、草鱼或当地特有淡水鱼种以及带鱼、黄花鱼、平鱼等海产鱼，样品用滤纸吸干体表水分、剔除鳞、内脏、鱼骨等非可食部分后，用刀