但此法必须有丰富经验和纯熟技巧才行，否则，瓦罐便即爆裂。

八、漆油茶

云南怒江一带的怒族群众喜饮一种“漆油茶”，好客的怒族同胞总以漆油茶招待以为上礼。如客人到家没能喝上口漆油茶，会被认为待客不恭而被取笑。

九、腌茶

云南山区的部分彝族人，喜饮“腌茶 ”，是将新茶叶放入灰泥缸内，用重盖子压紧，经数月后，即成一种独特香味的“腌茶”。

十、红糖油茶

傈傈族青年男女举行婚礼时，女方家都要给客人献上一杯“红糖油茶”，客人在饮“红糖油茶”之前，须先喝一杯苦浓茶，以预祝新婚夫妇同甘共苦，先苦后甜。

十一、土锅茶

哈尼族喜饮“土锅茶”，又以此专用招待客人，故又名待客茶，即是将盛有清水的