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无锡市人民政府办公室关于印发无锡市2005-2010年食品安全体系构建方案的通知
发布时间 2015-09-16 浏览 30792 次
（如禽肉中的沙门氏菌）、化学性危害（三氯丙醇、伏马菌素等）的危险性评估，提出保护我市市民健康与安全的食品中病原菌适量水平（alop），或化学性危害的每日最大耐受摄入量（pmtdi）。2008年完成我市禽肉和鸡蛋中沙门氏菌的危险性评估；2010年根据我市重大食源性疾病暴发和食源性疾病主动监测资料的科学性分析，完成1—2项高危食品中生物或化学性危害的危险性评估。
（5）建立食源性疾病的网络数据库。在对我市主要或常见的食源性疾病进行连续监测的基础上，结合我市食品中污染物监测（化学和生物性污染）的数据和资料，以及其他数据库资源信息，建立我市食源性疾病的预警和控制系统，对我市食源性疾病的暴发与流行趋势进行准确分析和预警，制定相应的管理措施及突发性事件的应急预案，定期发布预警信息，科学指导食品生产和消费。
（6）开展食源性疾病预防的宣传培训。把食源性疾病预防作为食品安全的重要内容，在市（县）、区级地方卫生部门建立食品安全和食源性疾病预防宣传培训点，加强食源性疾病预防知识宣传教育，
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