7. 将鱼在20克热油中煎至金黄色即可。

香煎鲳鱼的制作要诀：

平鱼又称鲳鱼。

小帖士-食物相克：

平鱼：平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。

以下信息由爱茶网368tea.com收集整理来源于网络昌鱼其他做法：

　　鲳鱼的做法

　　清蒸鲳鱼

　　主料：平鱼400克

　　辅料：猪肋条肉（五花肉）100克

　　调料：盐3克 料酒3克 花椒3克 八角3克 大葱4克 姜3克

　　烹饪方法

　　1. 将葱切块，姜切片；

　　2. 鱼去鳃去内脏洗净，在鱼身两侧切十字刀，放入汤盘内；

　　3. 鱼身摆上葱块、姜片、八角、花椒、肉片撒少许盐；

　　4. 将鱼盘放入蒸锅内，用旺火蒸熟烂，取出去掉葱姜、八角、花椒、肉片；

　　5. 将鱼盘中原汤倒入锅中，加入盐调味，烧开，浇在鱼身上即可。

　　白汁鲳鱼

　　白汁鲳鱼原料：　

　　鲳鱼１条（约７５０克）