维生素E (29.69毫克)

　　钙 (587.00毫克)

　　磷 (3425.50毫克)

　　钠 (8314.40毫克)

　　镁 (337.50毫克)

　　铁 (42.40毫克)

　　锌 (23.28毫克)

　　硒 (121.41微克)

　　铜 (3.78毫克)

　　锰 (0.86毫克)

　　钾 (4744.00毫克)

　　碘 (249.90微克)

　　维生素B6 (0.08毫克)

　　叶酸 (16.50微克)

　　维生素B12 (15.57微克)

　　胆固醇 (2175.00毫克)

包种茶白切肉的做法

[材料]：

猪后腿肉600公克、盐适量。

[作法]：

1、后腿肉、2茶匙盐，放入小锅中煮1个钟头。

2、包种茶取出2/3量按一般冲泡法，泡500CC茶汤。

3、肉捞出趁热浸入茶汤中，浸泡一个钟头。

4、肉捞出放入冰箱，要吃之前取出切薄片。

5、将剩下的1/3茶磨成茶粉一茶匙盐入干锅中略炒，盛出作为沾料。

[秘诀]：

1、煮肉时盐要放重点，让肉入味。

2、茶汤