4、将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将一端捏死。

　　5 从捏死的这一端用手掌由上至下按压面片。按压到下面的一头时，将这一头也捏死。将面片擀长，象叠被子那样四折，用压面棍轻轻敲打面片表面，再擀长。这是第一次四折。

　　6、将四折好的面片开口朝外（如上图的方向），再次用压面棍轻轻敲打面片表面，擀开成长方形，然后再次四折。这是第二次四折。四折之后，用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟。

　　7．将松弛好的面片开口向外，用压面棍轻轻敲打，擀长成长方形，然后三折。

　　8．把三折好的面片再擀开，擀成厚度为0.6CM、宽度为20CM、长度为35-40CM的面片。用壁纸刀切掉多余的边缘进行整型。

　　9．将面片从较长的这一边开始卷起来。

　　10．将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟，进行松弛。 （冬天不用放冷藏）

　　11．松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片。

　　12．将（11）放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面