调配

调配鸡尾茶最关键的并非色泽和口感，而是营养成分。譬如青柠绿茶以龙井和青柠分别泡制混合而成，龙井茶有生津止渴、提神益思、除烦去腻、消炎解毒等功效，青柠富含维生素C。两者混合，营养成分十分丰富，适合在流失水分多的夏天作清凉饮料，更是枣泥等风格甜腻的月饼的最佳伴侣，令月饼清香不腻。“但最好不要混搭太多种类，因为多了则营养成分难控制。”在此，杨阳透露了一个小秘诀——玫瑰花属于万能配方，如果对口味缺乏信心，就加些玫瑰花茶，即便是配错了，也可拿玫瑰花做补救，呈现的必是多数人都接受得来的味道。

泡制

鸡尾茶看似讲究，其实泡制并不难，任何人都可以在家里自己尝试，只要掌握基本的调配方法。首先将各种茶叶分开冲泡，约五分钟后进行混合，随后加入冰糖水或蜂蜜，再放入冰箱冷藏，喝时添加一些花料，一杯气味芬芳的鸡尾茶就大功告成了。至于口感的控制，则需混合时一遍遍亲自尝试才行，喜欢哪一种，就把哪种放多一些吧。

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