一股甘香扑面而来，饮毕，惊问：“为何此茶有龙井的特味而非龙井茶？”大师不慌不忙，将秘制龙井茶的由来娓娓告知，乾隆听完，仰天沉思。顷刻，挥毫写下4个字：“龙井皇袍”。慧仁大师顿时伏地跪拜：“皇上驾到，有失远迎，罪过！”乾隆问：“大师为何明白我的身份？”大师答道：“茶色为金黄，皇袍为金黄，袈裟也为金黄，此茶能有如此之名，实为龙井之福，此茶之福。”乾隆听罢哈哈大笑，飘然而去。以后每次下江南，乾隆皇帝每到杭州，都会去胡公庙拜见慧仁大师，煮茶论道，“龙井皇袍”也由此身价倍增，成为贡品。

　　“龙井皇袍”与龙井绿茶的区别

　　“龙井皇袍”是目前国内惟一“后发酵”茶(干发酵)。生发酵茶，是直接发酵，水分大，容易控制。而干发酵工艺难度大。仅以控制温度来说，其难度就使得国内这一技术难以实现。干发酵过程中，如果温度相差5℃，茶叶就会烧掉。

　　口感上，“龙井皇袍”与龙井绿茶相比，味更厚，更纯香，留齿时间更长；甘甜，正宗龙井都有“清香甘甜”的特质，有一种淡甜之感。“龙井皇袍”的后发酵制作，更好地提炼了茶叶中的甜分，没有任何添加剂。

　　由于市场竞争等诸方面原因，“龙井皇袍”制作工艺的细节目前处于保密阶段。基本工艺是：使用历史上已经失传的制作工艺，采用上等狮牌西湖龙井茶，通过渥堆、发酵(半发酵)、干燥、拼配等加工工艺制作后的后发酵茶。