老茶头:一个出身含混争议不断的糙爷们!
发布时间 2016-03-18 浏览 6689 次
院长周红杰先生

  “老茶头的品质好坏实际上是与茶底品质、发酵技术、发酵环境等决定的,不能一蹴而就。”——古树普洱茶协会会长黄小元先生

  老茶头˙喝还是不喝


  如果在你的江湖里,容忍不下“有可能”对健康没有积极意义的茶,或者一杯下肚微生物问题却还不停萦绕于心,那建议还是别碰了。

  退一步,找你信得过的,或者卫生安全有标准的大厂茶吧。

  于我而言,煮上一壶老茶头可以说是再好不过的驱寒闲坐法子了。煮茶头很随意,唯一要注意的便是投茶量。茶水比例大致为1:100(一般500ML的铁壶放5克茶),宁少勿多,少了可以慢慢加。水沸腾之后,揭开盖子,文火慢熬。

  三两好友围炉而坐,备具、布席、注水、投茶,看热气一点点弥漫,茶香渐渐氤氲,茶壶里咕噜咕噜茶水翻滚……

  熬到后面,轻轻一扇,满屋的香,陈香、枣香浓郁胶着,温暖而妥帖。

  这种冒着热气的小确幸,多少人能拒绝呢?

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