对策 精品化和创新是出路

　　针对茶叶市场的这些困惑，与会专家和学者都提出了观点。博士生导师、研究员杨江帆认为，茶的提升关键在于文化，我国茶产业总值300多亿元，而英国立顿红茶一家就有200亿元的产值。

　　厦门一家品牌策划公司的负责人张先生则认为，中国有8万多家茶叶企业和品牌，但一年的总销售额抵不过立顿一年的销售额。铁观音要走向全国比较难，很难成为生活的常态，而红茶会成为全国生活的常态。

　　张先生表示，立顿的茶“除了茶不好，什么都好”，而中国的茶“除了茶好，什么都不好。”红茶的前途好，中国的红茶为什么做不过立顿？我们的茶企都在讲故事，都在讲功效。真那么重要吗？立顿占据市场超80%，它有什么文化，有什么底蕴。现在有20%的人要喝好茶，剩下80%的人想喝茶怎么办？只能喝价格便宜点的立顿。他提议，能不能把面包产品和蛋糕产品分开？除了专业连锁店，能不能走进超市？能不能用明星产品做形象，用普通产品做销量？

　　山国饮艺的总经理林玉辉则认为，福建茶叶企业互通有无、抱团发展和精品化是走出困境的出路，市场只有大家一起做，才能“千树万树梨花开”，让福建茶叶企业在国内外闯出一片天地。目前山国饮艺在产品线等方面都在走精品化道路，做到标准化和专业化。

　　记者 曾海林

　　【嘉宾观点】

厦门山国饮艺茶业有限公司董事长林玉辉：

　　开茶叶连锁店要注重样板店

　　林玉辉认为，如果本钱不多，开茶叶连锁店最好避开一线城市。山国饮艺从2006年启动品牌，在全国发展连锁加盟店，走的是农村包围城市的路线：从二三线城市开起，大城市多开店，小城市开大店。他建议，对中小型茶商而言，大城市少去碰为好，因为你投不起巨额广告费。

　　此外，开茶叶连锁店，要把样板店建好。样板店的基本装修要标准化，未必要高档，但要简约不简单，要控制成本。有些茶叶店很高档，但不像茶叶店。也不要太“夫妻化”，要给人以商业空间感。要做到简单的专业化，产品包装、LOGO设计不要搞得太庞大，太庞大未必用得着，而是要实用。

　　他认为，如今的茶叶市场正如东汉末年，诸侯割据，各占山头，各自为王，演绎着现代版的“三国演义”，最终谁能胜出，要综合天时、地利、耐力、实力等各方面因素。

文章来源：厦门网 星岛环球网

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