日本研究茯砖茶的专家从茯砖茶中的提取制成的保健品，售价超过黄金，还有“黄金白金不如黑金”之说。世界上不少学者，希望在冠突散囊菌上拿诺贝尔奖。

为什么说湖南是中国黑茶的加工中心？湖南黑茶历史悠久，具有深厚的文化底蕴。湖 南是中国黑茶的发源地，也是全国最大的边销茶生产省份，边销茶产量约占全国总产量的 50%以上。优越的地理环境，为湖南黑茶独特的品质奠定了基础。湖南地处神奇的北纬30 度,为优质产茶区，四季分明，雨量充沛，土地肥沃，极适于茶树生长。

良好的品种资源，为湖南黑茶提供了原料基础。湖南群体茶树品种所做的茶，既比江 浙高纬度的小叶种内含物丰富、耐冲泡、滋味更加醇厚，又比云南低纬度的大叶种醇和， 更加鲜爽回甘。精湛独特的加工工艺，形成了湖南黑茶独有的品质特征。湖南黑茶在初加 工过程中经过了渥堆发酵，使黑毛茶脱去青味、粗老味,苦涩味减轻，滋味更加醇和。茯 砖茶的“发花”工艺，使其具有独特的菌花香。益生菌的参与，产生了神奇的保健功效。

在黑茶品质形成过程中，益生菌的代谢作用贯穿始终，使其具有特殊的保健功效，成为 现代人的健康饮品。