当我们清醒的认识到这件事情其实才刚刚开始并且任重道远之后，我们必须理性的对我们的起点和目标有更加清晰的认识，客观来说，人们之前确实是有一些经验，但并不完善，而且相对的分散，譬如一部份茶在一部份环境中的变化会被那些存了很多年茶的老茶客所认知，一部份地方的茶青在一定工艺状况下具有的一部份特征会被一些常年收茶的人所认知，然而这些信息并不系统，而且极难交叉，对于业者来说，不但要通过巨量的品饮各种仓储状态下的历代茶品，并通过归类和分析从而得到一个“未来品质的具体指向”，还需要通过专业的知识来“认识工艺和品质之间的关联”，再通过大量的加工工艺以及仓储方