老茶头:一个出身含混争议不断的糙爷们!
发布时间 2016-03-18 浏览 6682 次
uo;……在发酵过程中不同的温度条件下,不同的微生物会发挥各自的作用,总有小部分茶叶会被菌丝体念连在一起……”简而言之,老茶头是普洱茶在渥堆发酵时结成团块不易解开的茶。

  英雄不问出身


  “茶疙瘩,味最酽。”阮福在《普洱茶记》里的这句话,常常被老茶头的拥趸误用。

  事实上,老茶头05年前后才出现的,时任大益集团勐海茶厂副厂长、总拼配师李文华先生发现了这种疙瘩茶的独特价值,将之命名为“老茶头”并面市的。在这之前,老茶头不过是难以登上大雅之堂的边角料。而今却身价大增,价格远远超出同一熟茶堆子中所有级别茶的售价。也正因其“卑微的出身”,是非不断。

  中国人向来喜欢说“英雄不问出身”,若用此来攻击老茶头就沦为下乘了。

  有些美,成于误会,譬如红茶、黄茶,却不妨吹皱秋水一池;

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