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茶可去齿缝残渣,除口臭。高廉的《遵生八笔》写到:“每食已,辄以浓茶漱口,烦腻顿去,而脾胃自清。”口臭难闻,用浓茶水漱口即可除去,也可咀嚼茶叶以除去大蒜等臭味。茶之所以能除口臭,是黄酮类化合物作用的结果。
当然,茶的作用也不是完美无缺的。《本草逢原》中说:“胃虚血热之人,有嗜茶成癖者,久而伤精,血不华,色黄悴瘦弱,呕逆洞泄,种种皆伤茶之害”。茶对胃的影响,已被现代医学所证明。日本医学界调查了溃疡病人1万人次,发现72.3%的病人有饮浓茶的嗜好。世界卫生组织对日本、中国及东南亚地区的调查也证明了这一点。饮浓茶能导致胃溃疡,是因为茶叶中的咖啡因、茶碱等成分可使中枢神经的兴奋性增高,促使胃的蠕动加快,胃壁细胞分泌亢进,使胃酸增多,增强了对胃黏膜的刺激的缘故。
人们还发现,茶叶中的咖啡因与妇女生育有密切关系。动物试验证明,注入了咖啡因的老鼠生育能力降低。临床观察表明,在一次月经周期内,哪怕只摄入少量的咖啡因,即喝2—3杯浓茶,妇女怀孕的机会也将大为减少。
此外,人们常说夜茶令人不寐,早茶伤人脾胃也不无道理。但是总而言之,饮茶益多害少,茶确实是一种很好的饮料。