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苦丁冰奶茶加工
发布时间 2011-08-22 浏览 38697 次
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(4)配料①冰茶配方及操作:苦丁茶提取物6%,白糖90%、柠檬酸2%、橙汁香精2%。按配方称取苦丁茶提取物、白糖、柠檬酸,混匀;喷入香精混匀,粉碎过80目筛,包装。②奶茶配方及操作苦丁茶提取物10%:白糖6O%、奶粉5%、植脂末25%。称取配方量的苦了茶提取物、白糖,粉碎过60目筛,倒入混合机中,加入奶粉、植脂末混匀,包装即成。
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