本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

原标准于1994年首次发布，本次为第一次修改。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　GB XXXXX-XXXX

食品中铅限量标准

1 范围

本标准规定了食品中铅的限量指标。

本标准适用于谷类、豆类、薯类、蔬菜、水果、肉类、水产类、蛋类、乳、茶叶及果酒等食品。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T 5009.12 食品中铅的测定。

3 指标要求

食品中铅限量指标见表1。

表1 食品中铅限量指标

品种　　　　　　　　　　　　　 限量( MLs, mg/kg)

谷类 　　　　　　　　　　　　　　0.2

豆类 　　　　　　　　　　　　　　0.2

薯类 　　　　　　　　　　　　　　0.2

禽畜肉类 　　　　　　　　　　　　　　0.2

可食用禽畜　　　　　　　　　　　　　　0.5

鱼类 　　　　　　　　　　　　　　0.5

甲壳类 　　　　　　　　　　　　　　0.5

软体贝类 　　　　　　　　　　　　　　1.0

水果 　　　　　　　　　　　　　　0.1

小水果、浆果、葡萄 　　　　　　　　　　0.2

蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外） 　0.1

球茎蔬菜 　　　　　　　　　　　　　　0.3

叶菜类 　　　　　　　　　　　　　　0.3

鲜乳 　　　　　　　　　　　　　　0.05

婴儿配方粉(乳为原料，以冲调后乳汁计) 0.02

鲜蛋 　　　　　　　　　　　　　　0.2

果酒 　　　　　　　　　　　　　　0.2

果汁 　　　　　　　　　　　　　　0.05

茶叶 　 5