完成的茶，就是可以上市的精制茶。

9、加工
    为了使茶更加多样化，可以拿它补试各种加工，加工包括：
    A、薰花：把新鲜的花和茶拌在一起，经过八小时左右后，茶吸收了花的香，成了花茶，用什么花薰什么茶并没有什么规定，只是要考虑它俩是否合的来，如茉莉茶花与桂花，一个年轻一个成熟。所以茉莉常用在轻揉捻的茶上；桂花常用在中、重揉捻的茶上，如冻顶或铁观音上。
    B、焙火：就是把制成的茶用火来烘焙。
    焙火分：炭焙、电焙
    焙火越重就成越熟，颜色也越深；否则就成越生。
    制茶三把火有　焙火：目的在改变成茶的风味。
    　　　　　　　干燥：将水份蒸发。
    　　　　　　杀青：则是停止发醇。
    虽然都是同样的三把火，但使用的时间、目的不同，效果也完全不同。
    C、掺和：把花和茶掺在一起，也就是所谓的调味茶，如洛神红茶是把洛神和红茶掺在一起。
    要分辨调味茶的好坏，就要看它掺和的东西。

10、哪些过程造成了那么些茶，也就是造成不同茶类的主因：
    A、发醇：是最重要的一个过程，发酵程度不一样，制成的茶就南辕北辙。
    B、揉捻：是第二个重要的过程，揉捻的轻重是塑造茶叶不同的特性。
    C、焙火：是另一个重要的过程，焙火的高低，是改变成茶的风味。
    D、采摘时茶青的采摘的部位成熟度，是造成茶叶不同风格的第四个原因。

11、茶之命名
    A、因产地命名：龙井(杭州)、冻顶(冻顶山)
    B、因茶性命名：清茶(由于清雅飘逸)
    C、因颜色命名：红茶(茶汤为红色)
    D、因品种命名：铁观音、水仙(独特风味)
    E、因土壤命名：岩茶

12、茶的分类
    A、绿茶：龙井、碧螺春、球茶、煎茶(日本)
    B、黄茶：君山银针、霍山黄茶
    C、黑茶：普洱、沱茶
    D、 白茶：白毫银针、白牡丹、寿眉
    E、 红茶：工夫红茶、碎红茶
    F、青茶：(乌龙茶类) 轻发酵：清茶、冻顶　　　　　　　 (花　　香)
中发酵：铁观音、水仙、佛手、岩茶　(硬壳果香)
重发酵：白毫乌龙　　　　　　　　　(肉 果 香)

13、各种类茶
    A、不发酵茶：不经过萎凋和发酵，采摘下来的茶直接进行杀青。
    B、全发酵茶：让茶青尽情的发酵，达到几乎全部氧化的程度。
    C、紧压茶：将茶压制成圆饼、方砖、碗状等形状。
    D、加工茶　基本茶：从茶叶直接制成的原形茶
加工茶：粉末茶、速溶茶(茶精)、茶汤罐头
    E、高山茶：茶的品质与茶树种植的地理环境有绝对关系，高山茶以长于海拔一千八百火以上茶制作。
    F、 新品种：金萱、翠玉