如画，冬有雾凇奇观。这特殊的地理环境自古就产佳茗，尤以名茶“白毛尖”著称。民间流传的还可找到文献佐证：清光绪十七年编纂的《上虞县志》记述：大山村鹁鸪岩一带有茶：“产岩石上下，采取烘干，有细的白毛，名曰白毛尖。其味隽永，颇为难得。”在大山人烟稀少，茶还能见诸于地方文献，可见那里茶的声望。时至2001年，大山宝地被宁波市林业局的茶叶专家看中，扶持茶农种植白茶，为宁波白茶缘起。置身种植白茶的大山村羊台岗，白茶依山而长，四围防护林葱茏，极无空气污染，甚至无杂声干扰，唯有虫鸣唧唧，更显万籁俱静，白茶在山清水秀的静谧环境中生长，仿佛是闺阁深秀。山下绿茶在4月5日清明前后竞相上市，大山所产印雪白茶要在4月20日左右迟迟露面。春茶好在早有早的风采，迟有迟的神韵。有位爱茶人讲四明山茶，经日精月华，吸大山灵气，比平原时间长。这好比晚稻米与早稻米，人们喜欢吃光照时间长的晚稻米，其道理是一样的！