太姥翠芽茶加工工艺
发布时间 2011-11-27 浏览 38677 次
筒腔温度在120~130℃时投叶,杀青时间100~120s。待杀青叶失水率在40%左右时,夏机稍摊凉,即可上机理条。台时产量25kg。
    2、理条整形 选用6CMD-40型电动多用机。槽底温度80~100℃,时间7~8min,投叶量50~100kg。当叶温上升后使用快档理条,时间约3min;当叶温降至(80±5)℃时,使用慢档按“轻-重-轻”分次加压。当茶叶外形基本扁平挺直,条索紧结、稍显毫,达五至六成时进入下一道工序。台时产量2.5kg。
    3、辉锅 选用6CLZ-60型往复式理条机。理条机速度约190次/min初期槽温(60±5)℃,后升至80~100℃,促使叶片内部水分向外渗透;辉锅时间约20min。待茶叶到八至九成干时,下机摊凉。台时产量5kg。
    4、烘干 选用6CHD-1.5型抽屉式恒温电烘箱。温度控制在110~130℃,时间5~6min。待干茶含水量在6%以下时即可下烘。台时产量15kg。
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