。呈松针形的针形茶,整形多采用6CRJ-24型和6CRJ—14型等精揉整形机。搓板温度掌握在70~90℃,投叶量14型的每锅3~4千克,24型的每锅6~8千克;时间为40~50分钟。在制叶在精揉整形机揉手的不断作用下逐渐被理直炒紧,呈松针状,待含水量降至10%~12%时出锅。
足干:已成形的
茶叶需进一步干燥,以利品质的保持与贮藏,足干也采用小型炒干机,进口温度控制在90~100℃之间,此时温度不宜太高,否则会影响干茶翠绿鲜活色泽的形成,时间视上烘
茶叶含水量的高低加以调整,一般烘至含水量在5%~7%,下机冷却后收藏。
(3)曲毫形茶机制工艺。 曲毫茶机械化加工程度较高,其加工工艺流程,包括鲜叶摊放—杀青-冷却-揉捻一初烘一做形-提毫-足干。
杀青:用于加工曲毫形茶的鲜叶与加工针形茶的鲜叶杀青方法一样,要求杀青叶杀匀杀透,色泽翠绿,不能变黄或变暗,杀青叶含水量在50%~55%之间,散发良好的茶香。
揉捻:采用25型、30型等小型揉捻机,投叶量每桶2000~4000克,轻揉不加压,时间为5~7分钟,不宜过长,防止茶汁溢出,影