大部分地区都产竹子,取材方便、价格低廉。用竹子编成的篮子,通风透气,鲜
茶叶短时间堆积其中也不会因为温度升高导致发热变质。而且竹篮的质量轻便,无论肩背手提,茶农都会非常省力。虽然现今采茶已经从手工采摘过渡到机械采摘,但是小范围内,竹器依然是茶农采茶时的必备工具。
采茶讲技法除了讲究器具,采摘鲜茶更要讲究技法。基本的采茶技法分为“掐采”“提手采”“双手采”等。
掐采:又称折采,细嫩
茶叶的标准采摘包括托顶、撩头等。
提手采:标准采摘手法,即掌心向下,用拇指和食指夹住鱼叶①上的嫩茎,向上轻提,芽叶折落掌心。绝大部分的
绿茶、
红茶都是用这种方法采摘。
双手采:茶树有理想的树冠、采摘面平整的,适合用双手采,可提高效率50%—1000/0,熟练的采茶人喜欢这种采法。
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