浅谈云南大叶种CTC红碎茶加工技术
发布时间 2012-12-11 浏览 41679 次
干燥室温度90-95℃。感官检查茶颗粒干燥程度,保证茶颗粒水分含量在5%±0.5%,高于此范围成茶会有高火味;低于此范围,成茶香气不足,且达不到出厂水分标准。

5.每隔5-7天必须清扫吸尘室和排湿装置,以保证吸尘和排湿的连续顺利进行,确保干燥质量。

6.对拣梗机每7天彻底清扫1次,特别是要对筛网进行清扫,使塑料辊筒和羊毛擦时刻处于抹擦状态,视情况需对塑料辊筒进行车床刨光,及时更换磨损严重的羊毛,保证成茶净度。

四、采用CTC生产线优点

1.CTC生产线建成投产,中型生产线每条日加工鲜叶量达35000-40000kg。

2.采用CTC红碎茶生产技术,扩大开拓国外茶叶市场,促进了云南茶产品结构调整,改变了以往传统的加工方法,拓展了云南茶叶销售市场,增强了茶叶产品抵御市场风险能力,为产业巩固和发展奠定了良好基础。

3.CTC建成投产可实现茶产业机械化流水线生产作业,有效地降低了加工劳动强度,提高了生产效率,起到了节能减排作用。

4.CTC建成投产可有效地解决云南茶区茶农注重产量,喜采一芽二三叶鲜叶的传统采摘方
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