功效：薏米性凉味甘，有清热利湿、健脾益气、美白祛斑之工效，主治泄泻、淋浊、带下、子宫颈癌、面色黯淡、雀斑等症。莲子可补益脾胃、止泄固精。

　　适用人群：此粥适宜身体虚弱及脾虚型带下患者常食。

　　扁豆薏米炖鸡脚：

　　鸡脚100克、扁豆10克、薏米30克、云苓6克、生姜一片。将鸡脚去衣洗净飞水，再与洗净的药材一起放进炖盅内，加清水300毫升，隔水炖2小时调味后服用。

　　功效：扁豆味甘、性温，补脾而不腻，性温而不燥；薏米味甘淡、性微寒；云苓味甘淡、性平；鸡脚味甘、性微温，补虚、暖胃、强筋骨，而强筋骨之效以鸡脚为最。

　　适用人群：因脾虚湿重所致之胃肠炎，以大便泄泻者尤佳。

　　薏米蝎子瘦肉汤：

　　薏米60克，生蝎子（自养）20只，瘦肉100克，姜片适量。将薏米洗净，生蝎子、瘦肉清水冲洗干净，加清水1000毫升，煮沸一小时至250毫升即成。

　　功效：汤方分析：薏米甘淡微寒