气显花香;滋味滑润甘醇,喉韵感觉好,有特别的山头韵味。典型冻顶乌龙茶的特征是喉韵十足,带明显的人工焙火韵味与香气,饮后令人回味无穷。此外还有松柏长青茶、竹山(或杉林溪)乌龙茶、梅山乌龙茶、玉山乌龙茶、阿里山珠露、阿里山乌龙茶、龙泉茶、金萱茶、翠玉茶、四季春、高山茶等。其外观呈紧结墨绿之半球状。(二)金萱外形紧结呈半球形状或球状,色泽翠润。内质香气具有特殊的品种香,其中以表现牛奶糖香者为上品;滋味甘醇;汤色蜜绿明亮。选用台茶12号制作。(三)翠玉茶区分布在坪林、宜蔚、台东和南投一带。外形紧结呈半球形状或球状,色泽翠润。内质香气有似莱莉和玉兰,以后者明显;滋味醇;汤色蜜绿明亮。选用台茶13号制作。(四)文山包种茶主产于台湾省台北文山地区。文山是古地名,包括当今的坪林、石碇、深坑等地。茶园位于山凹,采摘精细,属轻发酵茶类。外形条索自然弯曲,色泽深绿油润。内质香气清新花香;滋味爽口活泼,入口清香飘逸,口鼻感受强烈,先苦后回甘。讲究香气务必要清扬,滋味要甘醇活泼。