轻微酸甜味;叶底叶张略小,叶尾稍尖,主脉略细,稍浮白。(2)毛蟹 外形条索结实、弯曲、螺状,头大尾小,枝头皮少量不整齐,芽部白毫显露,称为“白心尾”;色泽乌绿,稍有光泽。内质香气高而清爽,称“清花味”,或仿似茉莉花香;滋味清醇略厚;叶底叶张椭圆形,叶齿深密锐,如锯齿向下钩,叶脉主根稍浮,叶略薄,红边尚明。(3)梅占 外形条索肥壮卷曲、圆结,色泽乌绿稍润,砂绿粗带燥。内质香气粗浓;滋味浓厚欠醇和;汤色橙黄、深黄;叶底叶张硬挺,红边较显(叶柄长,叶蒂宽、叶脉肥、叶长椭圆顺尖、叶齿浅锐)。(4)奇兰 外形条索细瘦,稍沉重,叶蒂小叶肩窄,枝身较细,少量枝头皮不整齐;色泽黄绿、乌绿,尚乌润,砂绿沉细不明显。内质香气清高,似兰花香;滋味清醇,稍甘鲜;水色清黄、橙黄;叶底叶脉浮白,稍带白龙骨,叶身头尾尖如棱,叶面清秀。4.安溪大叶乌龙 外形条索肥壮,圆结沉重,叶蒂稍粗,叶梗枝长,梗身曲节;枝皮绿微紫色,砂绿粗燥。内质香气高浓,带焦糖香味,或栀子香味;滋味