1.茶树叶片显微结构研究进展

1.1茶树叶片显微结构研究进展

茶树叶片包括上、下表皮、叶肉、叶脉三个部分。上表皮由～层密接的长方形细胞组成，上面覆被～层角质层；下表皮具有气孔和表皮毛；一般植物的气孔由～堆保卫细胞围成，有些植物的保卫细胞外还有副卫细胞环绕，合称气孔器。气孔的密度和大小，随品种的不同而不同，同～片叶片按叶尖、叶中部、至基部依次减少；表皮毛基部有腺细胞，能分泌芳香物质，使茶叶具有特殊的香气；上、下表皮之间为叶肉，由栅栏组织与海绵组织构成，栅栏组织紧接上表皮，由1～3层垂直于叶片表面、排列紧密的圆柱形薄壁细胞构成，细胞里含有很多的叶绿体；栅栏组织下面是由排列疏松、不规则的薄壁细胞构成的海绵组织，内含有少量叶绿体I2.31。据研究，铁观音、毛蟹、黄旦、奇兰、梅占、大叶乌龙、本山八个福建乌龙茶品种均具有两层栅栏组织，叶下表皮均有腺鳞结构；柳叶早、高桥早的栅栏组织细胞为2-3层，福鼎大白茶、安化群体品种为2层，明前早和云南大叶群体品种为1-2层；福鼎大白茶、柳叶早、云