富含铬的食物有增强胰岛素的作用,预防血糖上升铬是通过多种食品被摄入体内的矿物质之一,它能促进脂质和糖的代谢。如果体内缺乏铬,会使胰岛素的功能降低,容易引起糖尿病和高脂血症。一旦患上糖尿病,铬便易从尿中排泄出去,这样更容易缺乏了。
此外,妊娠、哺乳、外伤、运动过度等原因也会造成铬缺乏。富含铬的食物有:海藻、莲子、鱼虾、糙米、松花蛋、蛤蜊、绿豆、动物肝脏等。