牛蒡的吃法
发布时间 2013-12-22 浏览 50085 次

  牛蒡营养丰富,还具有滋阴壮阳、健胃祛病和美容之功效。牛蒡的吃法很多,可炒、拌、炸、蒸、煮、烧、炖、做汤、馅、粥,想怎么吃就怎么吃。下面给大家推荐几种常见吃法:

  凉拌芝麻牛蒡:牛蒡四支、金针菇6两、洋菜条半条、小黄瓜2条、红萝卜半条白芝麻少许。酱油、味素、香油少许,糖、醋依个人喜好。牛蒡切丝浸水后,烧开水煮熟浸冷开水放冰箱备用。洋菜条浸软切段。金针菇川烫起来,小黄瓜切丝,红萝卜切丝。将白芝麻以乾锅炒过,将所有材料冰凉,吃时才调味。

  红烧牛蒡肉卷:三层牛肉1斤、牛蒡半斤、葱20枝。酒、酱油、冰糖各半杯、味素少许。肉切薄片均10公分长、5公分宽。牛蒡切成5公分长段入沸水烫一下。将牛蒡肉片卷起用牙签固定,然后下油锅炸一下。葱先放锅底再入炸过的牛蒡肉卷,再倒入酱油、酒、冰糖、水煮沸后,改小火熬两小时,待汁稠黏时调入味素拌匀即可起锅。

  牛蒡炒肚丝:熟猪肚300g、牛蒡300g、青椒、红椒各少许、葱、蒜适量。盐、味素各1/2汤匙、酒、太白粉、麻油各少许。猪肚切丝,

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