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阳光麦香 自然舒畅
金黄的色泽,迷人的焦香,大麦茶以其独特的魅力赢得“东方咖啡”的美誉,在日本及韩国非常流行。一般,在韩国料理中,多烧烤类食物,搭配麦茶可解除油腻,令人食欲大开;而日本人喜欢于食用生鱼片后饮用大麦茶,它可以帮助消化,并清除口中余味。
大麦家族庞大,其中以六棱大麦和二棱大麦对人类贡献最大,而六棱大麦多以蛋白质含量高受到广大厂商的青睐。大麦含有人体所需的多种微量元素、氨基酸、不饱和脂肪酸和膳食纤维,对人体有天然的养护作用,温和不刺激,特别符合现代人追求健康、享受自然的需求。
其实,大麦茶的功效,中国早有发现。古书上记载:大麦有帮助去油解腻、消热解暑的作用。我国西北游牧民族很早就有饮用大麦茶的风俗。游牧民族饮食多肉类,大麦茶能去除油腻,其醇厚的麦香味道与偏油腻的美食搭配饮用时不但温润爽口还可清爽身心。另外,大麦香茶还是消暑散热的天然凉方。早年间,上海一带的居民家家都有在夏天煮麦茶的习惯。麦茶热饮可以养胃;冰镇起来喝,则口感沁爽,有防暑降温