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中国人饮茶,注重一个“品”字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣,也带有神思遐想效师指导实践的真功夫和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶,择雅静之处,自斟自饮,可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神,也可以细啜慢饮,达到美的享受,使精神世界升华到高尚的艺术境界。品茶的环境也有讲究,一般由建筑物、园林、摆设、茶具等因素组成。饮茶要求安静、清新、舒适、干净。利用园林或自然山水间,搭设茶室,让人身心并憩,意趣盎然。
记得陆游的诗中