"拼配"让武夷山大红袍走得更远
发布时间 2014-07-29 浏览 45728 次
各批次茶叶的品质区别来拼配,有时甚至要把整个春茶期间的水仙统一审评完再做拼配。

多品种拼配就像商品大红袍这样,取水仙、肉桂等各名枞所长,依照岩韵制出优质产品。所以好茶拼配,可以说是在做优化,让它香好、水顺、汤色也漂亮。

在记者看来,拼配更考验制茶师的水平。武夷岩茶讲究“看青做青”,要照茶性做茶,随时调整。拼配茶品质如何达到上佳,除原料外,天气、茶师水平、状态都重要。

如此说来,大红袍无所谓真假,而在于等级的高低。因为拼配的不同,自然就有了不同的口味,但又有何妨,在众多的大红袍里,消费者总是能找到适合自己的、自己喜欢的茶,那便是好的“大红袍”。

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