小米又叫粟米,原产于我国，是世界栽培历史最悠久的作物之一，也是我国最古老的栽培植物之一。我们的祖先早在距今7000～8000年前已经培育出小米品种，并在我国北方广大地区普遍种植。后从中国传至朝鲜、日本，渐渐传播到世界各地。主产我国北方广大地区。农谚说得好：“只有青山干死竹，未见地里旱死粟”,本文讲述小米的营养成分并给出具体的营养成分表. 3721健康网(http://)

小米的介绍和营养成分：

基源：粟米（小米）为禾本科草本植物粟的种仁。 3721健康网

别名：小米、粟、粟米、硬粟、秫米、籼粟、稷、陈小米。 3721健康知识网生活健康小帮手

性味归经：味甘、咸，性凉；陈小米：甘、寒。入脾、胃、肾经。

小米含蛋白质、淀粉、脂肪、B族维生素及钙、磷、铁等。100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克。小米除赖氨酸外其余七种必需氨基酸的含量均高于大米、玉米和小麦；脂肪含量高于大米和小麦；约80％的脂肪酸为不饱和脂肪酸。小米还富含钙、磷、铁、镁、硒、锌等