2.

密度：山地杜仲林为120至220株/666.7㎡（亩），平地速生杜仲林为1000至1200株/666.7㎡（亩）。

　　3.

管理：适时中耕除草，保持土壤疏松。在可能的条件下亩施农家肥500kg以上，饼肥150kg左右。

　　4.

修剪：控制顶端优势，扩大立体采摘面。幼林需3次定型修剪，速生林每年1次重修剪，以保证树势生长及鲜叶采摘方便。

　　（四）鲜叶采摘。

　　每年3至4月采绿色小叶制作精制茶；5至10月采绿色大叶制袋泡茶。盛叶器需清洁、透气，严禁采黄叶、烂叶、干叶和枝丫；鲜叶进厂后按标准及时分级验收、分级摊放。

　　（五）加工。

　　1.

工艺流程：采摘→摊青→杀青（袋泡茶需粉碎）→揉捻→二青→造型→足干→精选。

　　2.

摊青：时间4至8小时，厚度不超过3厘米，摊青室内通风，避免阳光直射，摊青程度以茶叶含水量72%左右为宜。

　　3.

杀青：高温杀青，先高后低，嫩叶老杀，老叶嫩杀，杀青温度控制在210至230℃，杀青叶含水量掌握在60%左右。

　　4.

揉捻：由揉捻机冷揉，加压轻-重-轻，交替进行，以轻揉为主，防止挂丝。袋泡茶改粉碎，杜仲茶粗细控制在15至50目之间。

　　5.

二青：以叶厚不超0.5cm、温度调至100至120℃的烘干机，使杜仲茶叶含水量降至40%左右。

　　6.

造型：由揉捻机对茶肧进行整形，使成条率达90%以上。

　　7.足干：用80至90℃的烘干机烘干，使其含水量低于7%。

　　8.

精选：除片、末、梗及夹杂物使成品茶粉末不超过1%。

　　（六）质量特色。

　　1.

感观特色：

　　干茶松散色绿，用手轻揉有明显成团的杜仲胶丝相连，茶香明显，茶汤亮绿，茶底嫩绿。特点：绿茶型杜仲茶，带开化杜仲茶特有茶香，滋味鲜醇甘爽，有普通绿茶般口感。

　　产品分精制茶：特级、特一级、特二级；袋泡茶一级、二级；共五个等级。

　　2.

理化指标：

项目

指标（%）

精制茶

袋泡茶

含水量

≤7.5

粗纤维含量

≤18.0

≤23.0

游离氨基酸

≥0.08

≥0.15

水浸出物含量

≥22

≥39

叶绿素

≥1.5

茶多酚

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