白茶为何受追捧

　　“白茶是中国所有茶类的鼻祖，素为茶中珍品，历史悠久，传说它起源于神农尝百草时期，正式的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》中，至少有上千年历史，主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷、江西靖安等地。”茶业专家介绍说，白茶是中国六大茶类之一，属轻微发酵茶，其成品茶的外观呈白色，故名白茶。白茶制作工艺非常简单，以最少的工序进行加工，基本只有萎凋、烘焙（或阴干），揉捻都很少，因此，白茶最大限度地保留了茶叶的营养成分和药用价值，具有外形芽毫完整、干茶毫香清鲜、汤色黄绿清澈、滋味清淡回甘的品质特点。

　　据悉，白茶具有解酒醒酒、清热润肺、降血脂血压、防辐射抗癌等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特的保健作用。不仅国内一些健康产业人士在研究白茶，同时，国外专家也开始注意到白茶，现在德国等一些国家对白茶的药用研究非常重视，白茶降血糖、消炎等特殊的功效正在被挖掘。

　　收藏白茶需谨慎

　　白茶存放时间越长，其药用价值越高，这一观点得到业界的广泛认同。据了解，一二十年的老白茶在北方市场很难寻找，一般茶客难以识别真正的老白茶，所以，无论作为收藏还是投资都应该谨慎。茶商建议，消费者可以从新茶入手，每年藏一部分新茶，白茶的规律是，一年为茶，三年为药，七年为宝，并不用等待太久就可以享用。

　　白茶的收藏投资价值也颇为消费者所看重，近来销量明显有提升。茶商告诉记者，如今白茶的升值空间仍较大，年升值空间在30%以上，尤其是那些等级高的品种，一些精明的茶友开始有意识地收藏起老白茶了，“高等级的老白茶在价格上或将迎头赶上普洱茶，将成为下一个品饮新潮流！”

　　尽管升值空间巨大，但也有人认为，茶叶收藏价格疯涨的背后是利益的驱使，有的价格已严重偏离了其本质，这类茶品已经脱离了普通消费品的属性，所以投资还需谨慎，最好具备白茶品鉴的专业知识。（记者 方婧）