其二，有茶文化和人文景观的象形、意会菜肴的。“茶宴”菜馔的外观、命名、意境都传递着一种强烈的文化气息。一千五百多年前的南北朝时期的南朝陈开国皇帝陈霸先，出生在长兴后洋陈家“茶宴”借鉴这个历史典故，将明月峡的稚鸡与紫笋茶叶共烹而成的菜肴，起名为“明月峡雉鸡”，追忆家乡圣贤帝王的踪迹，感受明月峡那自然人文景观，同时品味明月峡山里人家习惯将山鸡放茶树的茎、根、叶一起清炖的民间风味。又如“茶经酥雪鱼”，在制作中将银鳕鱼切成长方形的“书本”状，用茶叶汁调脆皮糊入没锅