茶类 宜宾名茶有历史

据《唐史》记载：唐代名茶达50多种，其中18种出自川茶，而宜宾（古戎州）名茶也列其中。如："鹿鸣茶"产自珙县曹营鹿鸣村，"梅岭茶"产自兴文梅岭。按茶叶加工方式不同分，宜宾在唐代产"碾茶",在宋代产"砖茶"、在元代和明代产"剪刀茶".清代光绪年间的《叙州府志》中载有：县有白茶、苦丁茶、红白藤茶（《古宋县志》）;塘坝产"黄芽茶"（《筠连县志》）.宜宾茶曾经有红、绿、青、黑、花茶五大类，多时达上百个品牌。 刘盛龙告诉记者，红茶在加工中经过充分发酵后，茶汤色泽红亮，香气鲜爽，喝之能帮助消化、解渴止泻。"川红"最早于1951年在宜宾县古柏乡生产，宜宾生产的"早白尖功夫茶"在1985年送展葡萄牙里斯本第24届世界食品博览会获国际金奖。黑茶属后发酵茶，普洱茶和沱茶便在其中，宜宾生产的"康砖"、"金尖"即属黑茶。

宜宾善产绿茶和花茶。刘盛龙说，绿茶是鲜茶叶经过高温杀青后的不