菊味白切肉的做法:

1.买一块全精肉，肉的大小由就餐人数来决定，把肉洗干净。

　　2.用纱布包起白菊花数朵，和肉一起放到一锅冷水里开始煮。

　　3.水烧开以后放进一丁点儿盐，再加一小块橘子皮。橘子皮可以帮助去除肉的腥味，还可以增加一点橘子的清香。但橘子皮不宜过大，以免盖住白菊花的香味。

　　4.大约煮10分钟左右，其间要用筷子戳戳那块肉，假如感觉上肉的内里有点硬硬的，就说明可以把肉捞出来了。

　　5.把肉切片，倒一小碟美极鲜酱油当蘸料。有些朋友觉得口味太清淡，喜欢味重的，可以在切好片的肉上撒点黑胡椒。