过7O℃；萃取温度升高，单宁酸在乙酸乙酯中的溶解度相应增加，非单宁类如树胶、无机盐等则不溶于乙酸乙酯，由于单宁酸属于热敏性物质，温度过高，易于被氧化，故萃取温度一般为50—60℃.2.2 原材料单耗与溶剂回收率的控制溶剂萃取法规模化生产高纯单宁酸，五桔子单耗和乙酸乙酯的回收率直接关系到生产成本的高低，其中五桔子单耗应≤3.0t，乙酸乙酯回收率应达9O％ ，本工艺技术均达到上述指标。2.3 pH值的影响由于单宁酸受pH值影响较大，在碱性条件下易发生氧化，且随着pH值增加，氧化加剧。故在整个制备过程中，其反应环境的pH值必须加以控制。2.4 活性炭的选择量。2.5在脱色过程中，活性炭的内在质量如脱色率、目数、铁含量直接关系到脱色效果，尤其是活性炭的铁含因单宁酸可与铁生成蓝黑色的络合沉淀，影响单宁的质量，目数的大小直接关系到过滤速度及过滤效设备材质选择单宁酸易被铁离子污染，在选择设备材料时，都以腐蚀率和对单宁颜色的影响两个指标进行选取。单宁酸生产设备及辅助设备的材料应选择奥氏体不锈钢(1Crl8Ni9Ti)，搪玻璃反应釜和内衬塑料等。3 结 论以五桔子为原料，通过蒸馏水浸提、乙酸乙酯萃取、活性炭脱色等单元过程中试规模制备了高纯食品鞣酸，单宁酸含量达98.5％ ，收率为64.1％，五桔子单耗为2.8t，乙酸乙酯回收率为94.05％ 。该工艺经济合理，主要原材料五桔子单耗≤3.0t，易于工业化。贵州是五槽子的主产省，高纯食品鞣酸的成功研制，对提高五倍子深加工技术，开发高附加值产品具有重要意义。