肥胖和运动不足，消耗能量的基础代谢率（维持生命活动所需要的最低标准）也低，形成了难以消耗能量的体质。这样，即使是和平时一样吃同样的食物，做同样的活动，所摄入的能量仍然要比消耗有能量多，这就是如滚雪球似地越来越胖的原因。

　　老年人基础代谢率偏低，随着年龄的增加所需要的能量会有所减少。中年以后容易发胖，这是所需要的能量减少，而饮食习惯却同有发生变化莫测的缘故。

　　为了减肥而进行进食的时候，不要摄入的能量的量降到基础代谢率以下。因为这是维持生命所必需的能量，如果不足这个量就会影响身体健康。节食的时候应把摄入的能量控制在在致与适宜的能量相等的水平上。

　　每日所需的能量的量随年龄的增加减少。

　　减肥的最佳速度是一个月减1~2kg，若快速减肥则不能长期持续，这样的减肥速度在饮食和运动等方面都是很轻松的，易于坚持。

　　对于肥胖的行为加以修正。这种方法可修正长期养成的生活习惯，培养新的习惯，抑制返校，再加上饮食和运动可进一步提高减肥率。