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茯砖茶中冠突散囊菌的研究进展（叶聿程/茶论文）
发布时间 2015-01-14 浏览 48401 次
大量子囊孢子还是比较困难的。因此，冠突散囊菌的研究开发应首先要解决的问题是：1.获得冠突散囊菌在茯砖茶加工中发花的最佳工艺参数。2.研究冠突散囊菌的产孢机理，为进一步开发利用其孢子成分奠定基础。
近些年，国内的茶饮料产业发展迅猛，市面上的红茶、绿茶、花茶等品种繁多，已成为人们的日常饮用品。但茯砖茶压制紧实，取茶、泡茶相当不便，所以有学者将目光转向茯砖茶饮料的开发。总的来说目前该品种茶饮料还处于实验室研制阶段，如何进行中试放大和工业化生产，还有待进一步研究。
参考文献
[1] 王冰.冠突散囊菌的营养作用研究进展[J]．饲料博览，2012,12：26-28.
[2] 温琼英.茯砖茶中优势菌的种名鉴定[J]．中国茶叶，1990(6)：1-3．
[3] 齐祖同.茯砖茶中优势菌群的鉴定[J]．真菌学报，1990(3)：176-179．
[4] 曹进.茶色素抗菌抗病毒作用的研究进展[J]．中草药，1998，29(9):636-639．
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