糖精是世界上使用得最广泛的人工甜味剂，它比蔗糖甜300～500倍，不能被人吸收利用，大部分原样从尿排出。1929年和1951年有人用含糖精的饲料喂养白鼠，分别喂养三代和两年，都没有发现什么毒性作用，白鼠的生长发育很正常。世界各国人民使用糖精已经几十年，还没有发现对人体毒害的再现。

　　那么，糖精有致癌作用吗？

　　这个问题是近十年来科学家们争论未决的悬案。有人用5%糖精掺入饲料饲养大鼠，发再本代与下一代大鼠子寄存癌与膀胱癌有增高的趋势，所以提出糖精有致癌作用。但也有人用2430毫克/公斤体重的剂量饲养大鼠半年，未发现癌症出现（请注意：如果拿人来比，那到相当于60公斤的人吃145.8克糖精这么大的剂量）。

　　美国癌症学会认为如果大量食用糖精（相当于几百瓶汽水中的糖精含量）加上大量吸烟（每天两包以上），得癌症的危险性则会增加，但又认为这种增加可能是偶然性的。有人调查了食用糖精量最大，食用时间最长的糖尿病人，也不能证明糖精不必要类癌症（主要是膀胱癌）有什么关系。由于各方面的