4.

揉捻：由揉捻机冷揉，加压轻-重-轻，交替进行，以轻揉为主，防止挂丝。袋泡茶改粉碎，杜仲茶粗细控制在15至50目之间。

　　5.

二青：以叶厚不超0.5cm、温度调至100至120℃的烘干机，使杜仲茶叶含水量降至40%左右。

　　6.

造型：由揉捻机对茶肧进行整形，使成条率达90%以上。

　　7.足干：用80至90℃的烘干机烘干，使其含水量低于7%。

　　8.

精选：除片、末、梗及夹杂物使成品茶粉末不超过1%。

　　（六）质量特色。

　　1.

感观特色：

　　干茶松散色绿，用手轻揉有明显成团的杜仲胶丝相连，茶香明显，茶汤亮绿，茶底嫩绿。特点：绿茶型杜仲茶，带开化杜仲茶特有茶香，滋味鲜醇甘爽，有普通绿茶般口感。

　　产品分精制茶：特级、特一级、特二级；袋泡茶一级、二级；共五个等级。

　　2.

理化指标：

项目

指标（%）

精制茶

袋泡茶

含水量

≤7.5

粗纤维含量

≤18.0

≤23.0

游离氨基酸

≥0.08

≥0.15

水浸出物含量

≥22

≥39

叶绿素

≥1.5

茶多酚

0