-2001《硬质夹心糖果》；sb 10020-2001《乳脂糖果》；sb 10021-2001《凝胶糖果》；sb 10022-2001《抛光糖果》；sb 10023-2001《胶基糖果》；sb 10104-2001《充气糖果》；sb 10347-2001《压片糖果》；有效的糖果地方标准；备案有效的企业标准。

　　五、原辅材料的有关要求

　　企业生产糖果所用的原辅材料必须符合国家标准和行业标准的规定。如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的产品。

　　六、必备的出厂检验设备

　　（一）天平（0.1g）；（二）分析天平（0.1mg）；（三）真空烘箱；（四）滴定装置；（五）无菌室或超净工作台；（六）杀菌锅；（七）微生物培养箱；（八）干燥箱。

　　七、检验项目

　　糖果的发证检验、监督检验和出厂检验按表中列出的检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的，企业应当每年检验2次。

糖果产品质量检验项目表

序号

检验项目

发证

监督

出厂

备注

1

感官

√

√

√

　

2

净含量

√

√

√

　

3

干燥失重

√

√

√

　

4

还原糖

√

√

√

抛光糖果、胶基糖果、压片糖果不要求

5

脂肪

√

√

*

乳脂糖果，中、低度充气糖果测定

6

蛋白质

√

√

*

乳脂糖果测定

7

铅

√

√

*

　

8

总砷

√

√

*

　

9

铜

√

√

*

　

10

锌

√

√

*

胶基糖果测定

11

二氧化硫残留量

√

√

*

　

12

着色剂

√

√

*

根据产品色泽选择测定

13

菌落总数

√

√

√

　

14

大肠菌群

√

√

*

　

15

霉菌

√

√

*

胶基糖果测定

16

致病菌

√

√

*

　

17

标签

√

√