大滇说茶1001夜之142,易武系的那些茶
大滇说茶1001夜,易武系的那些茶,我们先从茶树的类型说起:
第一、台地茶小树茶混合型的
关于台地茶,小树茶的问题,我之前已经给过定义。即看每平方米面积上有多少棵茶树,少于1棵,而树龄不超过30年,定义为小树。
密植的就定义为台地。
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第二、纯粹小树茶
1、刮风寨的小树茶
关于这样的茶,对我来说,叫做震惊。因为树龄在5-12年之间的茶树,有这么精彩的表现,实在出乎意料。唯一的缺点我也说了,不耐泡。但即便是5泡,也很超值了。
事实上,我对刮风寨小树茶的天价非常不满意。在春茶时期达到了200元一公斤的水平。市场上关于刮风寨的茶太多,如果能用刮风寨的小树去冒充大树茶,我已经认为算不错的了。而真正的刮风寨大树,我喝到的极少。
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2、蛮砖小树
蛮砖的小树茶,我较为满意在他的厚度。30年左右的树龄,在小树茶里属于顶级了。耐泡度非常之好,外柔内刚,茶气较重。
在蛮砖,平均来说,采摘频率没有易武那么多,这使得滋味的饱满度强于易武。就2011年滋味而言,个人把蛮砖排在了高山之后,麻黑之前。
当然,蛮砖里透出一点苦的成分,如果喜欢麻黑的甜,那么这点苦,就会令麻黑的粉丝难以接受了。
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我们回到主题
三、曼松小树
关于曼松小树,对比曼松大树。我说过,我认为小树比大树好喝。曼松大树,我的评价不如高山。当然,所谓曼松贡茶,我还是坚持认为,做商品的可能性不大。
那么,曼松的茶分为贡茶、大树、小树,三个类型里,我选择了小树。秋茶做一点没关系;但春茶,做曼松小树,我觉得有点抓狂。因为曼松小树的价格,春茶高达800-1500的价格,我觉得没有理由让我做这样的茶。我评价为,比刮风寨小树强,那么,350-400元一公斤,我认为是合理的。
我想,2012年,我还会去一次曼松,但也许就是最后一次。
希望曼松,不要让我失望。
over ,明晚,继续说2011年易武系的那些茶。
祝大家元宵节快乐!